С помощью найдено страниц - 180244

11. Специализированная картотека диетических блюд | «Практическая...
    

    «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» 12-е изд., испр. и доп.

    При составлении картотеки блюд целесообразнее использовать рецептурные справочники по приготовлению блюд диетического (лечебного и...

    http://praktik-dietolog.ru/article/26.html


12. Рецептурные справочники | bodyperfection.ru
    

    Хлебпродинформ, 2004г. (около 200 рецептов), <Сборник технических нормативов. -Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания. Для предприятий общественного питания.> / Под ред. В.Т.Лапшиной -М.: Изд.

    http://bodyperfection.ru/best-5/retsepturnyie-spravochniki/


13. Сборник рецептур | Центр ресторанного партнерства «Креатив – шеф»
    

    На сегодняшний день одним из основных, официально утвержденных, действующих сборников рецептур является «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», под редакцией Ф.Л. Марчука, 1996 г...

    http://www.creative-chef.ru/sbornik-reczeptur


14. Перечень документации и литературы. Общественное питание | Pandia.ru
    

    - 632 с. Сборник технических нормативов - "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания для предприятий общественного питания" - является нормативным документом и содержит единые требования к технологическим процессам...

    http://www.pandia.ru/text/77/167/16878.php


15. ДИЕТПИТАНИЕ
    

    - «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», подготовленный по приказу Комитета РФ по торговле от 25 мая 1995

    - «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания» под общей редакцией В. Т. Лапшиной (2002г).

    http://dietpitanie.ru/v1.html


16. Сборник рецептур 1982 года - | Готовим вместе
    

    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для общественного питания изд. 1982 года

    Лечебные и диетические свойства сыра обусловлены содержащимися в нем до 22% белка, 30% жира.

    http://100kopeek.ru/сборник-рецептур-1982-года/


17. Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий...
    

    Из аннотации к книге: "Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...

    Для предприятий общественного питания всех форм собственности.

    http://www.obu4enie.kiev.ua/polezno-znat/sborniki-receptur.html


18. ...документации для предприятий общественного питания....
    

    Сборниками технологических нормативов издания 1994-1996 гг., рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России издания 1992 г., рецептур блюд диетического питания

    на продукцию общественного питания" (Письмо Минторга СССР от 22.12.1989 г. N 0138-5).

    http://www.businesspravo.ru/Docum/DocumShow_DocumID_57509.html


19. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий...
    

    Авторы: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко Год выпуска: 2009 Формат: DjVu Количество страниц: 680 Качество: отличное. Скачать "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" (35,15 МБ)

    http://cwer.ws/node/195264/


20. Сборник рецептур и кулинарных изделий + Нормативные документы...
    

    В сборнике содержится 1400 рецептур различных холодных закусок, первых и вторых блюд, напитков, гарниров и соусов из традиционного сырья, наиболее часто применяемых в общественном питании, а также разнообразных блюд и изделий кухонь народов России.

    http://www.dis.ru/e-store/284/17672/